Las principales vitaminas liposolubles son:

VITAMINA                  FUENTES NATURALES

Vitamina A                   Zanahorias, hortalizas y legumbres ama
(retinol                          rillas y verdes, pescado, hígado, leche
                                    y huevos.

Vitamina D
( colecalciferol ) *         Aceite de hígado de bacalao, yema de
                                     huevo, leche enriquecida.

Vitamina E
( alfa- tocoferol )           Aceites vejetales, hortalizas y legum-
                                     bres de hoja verde, frutos oleaginosos
                                     frescos cereales integrales y germen
                                     de trigo.

Vitamina K
( menadiol )                   Hortalizas y legumbres de hoja verde
                                     raices, queso cheddar, fruta, semillas
                                     yogurt, leche de vaca y hígado.


* La vitamina D también se forma cuando los rayos del sol inciden en ciertos agentes naturales presentes en la piel.















Las principales vitaminas hidrosolubles:

VITAMINA                 FUENTES NATURALES

Vitamina B1
( tiamina )                     Levadura, cereales integrales, frutos 
                                    secos, huevos, carne de cerdo e hí-
                                    gado.

Vitamina B2
( riboflavina )                Levadura, productos a base de hari-
                                    nas integrales, cacahuetes, esparragos, 
                                    berengenas, huevos, carne de cordero,
                                    ternera, buey e hígado.

Vitamina B3
( niacina )                     Levadura, panes y cereales integrales,
                                    frutos secos, alubias, guisantes, pesca-
                                    dos, carnes e hígado.

Vitamina B5
( ácido pantoténico )     Productos de granos integrales, leva-
                                    dura, hortalizas y legumbres verdes, 
                                    cereales, huevos, riñones, hígado y 
                                    langosta.

Vitamina B6
( piridoxina )                 Levadura, cereales integrales, espina-
                                    cas, tomate, maiz amarillo, yogurt y
                                    salmón.

Vitamina B9
( ácido fólico )              Trigo, germen de trigo, cebada, frutas
                                    arroz, granos de soja, hortalizas y le-
                                    gumbres de hoja verde e hígado.

Vitamina B12
( cianocobalamina )      Almejas, carne, pollo, pescados, híga-
                                    do, riñones, queso, huevos y leche.

Vitamina H
( biotina )                      Pollo, levadura, hígado, yemas de hue-
                                     vo, riñones, atún, nueces.

Vitamina C
( ácido ascórbico )         Cítricos, hortalizas y legumbres de
                                      hoja verde, patatas y tomates.