Hola Cerinha, en primer lugar agradecerte por colaborar en el foro y sobre el sub foro de nutrición vegetariana, lo tendremos en cuenta gracias.

En cuanto a la alimentación:

- Como ya debes de saber los vegetarianos en cuanto a sus necesidades proteicas, deben de combinar alimentos para obtener la cadena completa de aminoácidos esenciales, ya que la falta de unos se complementan con otras fuentes.

Fuentes proteicas: ( fuentes incompletas )

- Legumbres: Judias, lentejas, guisantes.
- Cereales: arroz, avena, pasta, pan, centeno.
- Frutos secos y semillas: almendras, anacardos, cacahuetes, avellanas, pipas de girasol.
- Quorn y productos derivados de la soja: leche de soja, tofu, carne de soja, hamburguesas de soja etc..

Fuentes proteicas: ( fuentes completas )

- Tanto los productos lácteos y huevos son fuentes completas ya que contienen los 8 aminoácidos esenciales.

Sobre los hidratos de carbono, no tienes ningun tipo de limitación, y puedes usar cualquier tipo por ejemplo:

- Arroz, pasta, fruta, verdura, pan, legumbres,cereales, bebidas isotonicas, etc.

Sobre las fuentes de ácidos grasos omega 3 y omega 6 :

-Aceites vegetales :aceite de girasol, soja, colza, maiz, cacahuete.
- Frutos secos: nueces.

Espero que halla sido de ayuda un saludo..